工作职责：
1、负责商场门店整体运营管理，统筹前厅、后厨日常工作，管控门店服务、出品、卫生、纪律、库存、损耗，保障门店标准化、常态化稳定经营。
2、负责门店日常营收管理，根据商场档期、节日节点配合策划门店引流、促销活动，完成门店月度、季度、年度营业目标。
3、负责人员招聘、培训、排班、绩效考核、团队氛围管理，提升员工服务水平与稳定性，降低人员流失率。
4、严格把控食品健康、食材验收、储存、加工流程，落实前厅后厨卫生标准，符合商场及食药监检查要求，杜绝食品健康问题。
5、负责门店成本管控，控制食材损耗、水电、物料消耗，定期盘点库存，优化成本结构，提升门店整体利润。
6、对接商场物业、运营部，配合商场巡检、活动、考勤、闭店检查等各项管理工作，处理客诉、店内突发问题，维护门店口碑与商场关系。
7、每日复盘门店经营数据，针对客流、营业额、差评、出餐效率等问题及时调整整改，持续提升门店业绩与服务质量。
工作要求：
1、2年以上餐饮门店店长/餐厅经理管理经验，有商场连锁餐饮经验优先，熟悉商场门店运营规则。
2、熟悉餐饮前厅后厨流程，懂食品健康管理、成本管控、人员管理、门店营销。
3、具备良好的沟通能力，能对接商场
工作时间：根据门店安排
薪资待遇：3000-6000元/月    工作餐  节日福利

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工作地址

济宁市邹城市太平西路749号贵和购物广场

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